Встраиваемая техника становится все более популярной. Она придает кухне аккуратный и современный вид, и помогает создать атмосферу гармонии. Встроить можно практически все - от огромного холодильника до небольшой микроволновки, - но на такие технологические и финансовые эксперименты идут далеко не все. Чаще всего встраивают варочные поверхности, духовые шкафы и посудомоечные машины, чуть реже холодильники. Вот о том, как выбрать варочную панель (поверхность) мы и поговорим.
Для начала нужно определиться с источником «огня», на котором вы будете готовить. Если кроме электросети, вы больше ничем не располагаете, то придется ограничиться электрической панелью. А вот если у вас «в квартире газ», выбор сразу расширяется: можно поставить газовую, комбинированную, да и электрическую тоже.
Для тех, кто хочет встроенную панель, но не готов расстаться с привычным дизайном кухонной плиты, производители придумали зависимые варочные поверхности, чьи панели управления находится на духовом шкафу. В итоге получается обычная плита, которую встроили в кухонную мебель. Выбор зависимых варочных панелей весьма ограничен. Следует также учитывать, что подбирать нужно модели одного производителя и обязательно проверять, совместимы ли они. Gorenje, например, предлагает всего 3 такие поверхности: Gorenje EC 600 С, Gorenje EC 620 E и Gorenje EC 611 E.
Независимых варочных поверхностей значительно больше. Панель управления находится прямо на поверхности и может быть как сенсорной, так и в виде ручек.
Производители предлагают широкий выбор материалов и цветов, и каждый сможет найти что-то для себя не только по цвету, но и форме.
Эмалированные поверхности могут быть практически любого цвета, но чаще всего встречаются белые, матово-черные, коричневые, «медь» и «антрацит».
Поверхности из нержавеющей стали и алюминия хорошо вписываются в дизайн практически любой кухни, поскольку хорошо сочетаются с мойкой (если она металлическая, а не мраморная) и ручками шкафов.
Стеклокерамические панели, как правило, черного цвета, но могут быть и серого (Kaiser KCT 6912), под «нержавейку» (Miele CS 1326) или «металлик» (Siemens EH 777901). Возможны и различные орнаменты и рисунки – арт-декором увлекается Hansa (Hansa BHC64335050, Hansa BHC64335040, Hansa BHC622791).
Классические квадратные поверхностиуже порядком надоели и хозяйкам и производителям – и начались эксперименты с формами. У Miele и Bosch множество прямоугольных моделей, Cata и Teka любят закругленные формы.
В качестве нагревательного элемента в газовых поверхностях используют газовые горелки различной мощности.
С электрическими поверхностями чуть сложнее. В электрических поверхностях с традиционными чугунными конфорками («блинами») используются спиральные нагревательные элементы. С этими конфорками знакомы все: они долго нагреваются, также долго остывают, их трудно мыть и они могут трескаться. Но с учетом простоты технологии и стоят они совсем недорого.
Стеклокерамические поверхности представляют собой более сложный механизм и выбор нагревательных элементов шире.
Спиральные и ленточные элементы быстро нагреваются и остывают. Иногда вместо спирали используют тонкую гофрированную металлическую ленту, которая разогревается намного быстрее – такие конфорки называют HiLight (Siemens) или SuperQuick (Gaggenau). Electrolux в своих варочных поверхностях использует только ленту.
Галогеновые конфорки (мощная спираль + галогеновая лампа) нагреваются и остывают еще быстрее, но имеют очевидный недостаток – они недолговечны, срок службы составляет не больше 7-8 лет. Именно по этой причине производители элитной техники обходят их стороной.
Последняя разработка - индукционные конфорки, в которых вместо спирали используется индукционная катушка. Эти конфорки не нагреваются сами, но разогревают дно посуды и пищу в ней. Есть в них и еще одна интересная возможность – мощность одной конфорки можно перекидывать на другую. Индукционные конфорки можно было бы назвать идеальными, поскольку они не нагреваются, а следовательно на них ничего не пригорает, и они намного экономичней, чем все остальные. Но есть и существенные недостатки: их нельзя устанавливать над другой техникой, нужно покупать особую посуду, и стоят они недешево.
 |
|
Практически во всех моделях предусмотрены те или иные системы безопасности. В газовых плитах есть функция «газ-контроль», отключающая подачу газа, если пламя погаснет. Ее аналогом в электрических поверхностях можно назвать «защиту от перелива», которая срабатывает, если на плиту попадает горячая вода («молоко убежало»). «Защитное отключение» может сработать при перегреве плиты, или если к ней в течение нескольких часов никто не прикасался. Среди других полезных характеристик можно назвать «защиту от детей» (блокирует все конфорки), «индикатор остаточного тепла» (предупреждает ожоги, показывая, что поверхность все еще горячая), таймер со звуковым сигналом и таймер с функцией отключения (для тех, кто может поставить подогреваться суп и забыть об этом), функцию автофокуса (автоматическое включение или отключение дополнительных зон нагрева в зависимости от размера посуды). А функция «запись в память» поможет максимально автоматизировать процесс и запрограммировать часто повторяющиеся действия.
Выбирая электрическую поверхность, обратите внимание и на то, что конфорки бывают большими, маленькими (10-12 см в диаметре – для турки), двухконтурными, сдвоенными и овальными (для утятницы). Продумайте заранее, нужна ли вам, к примеру, конфорка для утятницы и подбирайте посуду в соответствии с размерами – это поможет продлить срок службы поверхности.
Конфорки различаются не только по размерам, но и по функциям. Существуют вогнутые конфорки-пароварки (наливается вода, сверху ставиться решетка и накрывается крышкой). На дорогих широких панелях можно встретить зону поддержания блюда в нагретом состоянии – нагревать можно прямо в тарелке. Kuppersbusch предлагает конфорки WOK для приготовления блюд азиатской кухни в воке – вогнутая конфорка нагревает сковороду со всех сторон. Есть даже поверхности с электрическим грилем и решеткой для приготовления барбекю (не забудьте к такой конфорке мощную вытяжку). Но поверхности с такими необычными дополнительными функциями не очень популярны по причине своей дороговизны. К примеру, поверхность AEG TM 63600 стоит около 3 тысяч долларов. За эти деньги вам предложат независимую поверхность-тепан, на которой пища готовится в собственном соку с небольшим добавлением воды и масла. Тепан (разработка немецкого концерна IMPERIAL) - это поверхность со встроенными конфорками из нержавеющей стали. При нагревании конфорки становятся вогнутыми, что позволяет жарить, тушить или подогревать продукты.
 |
|
Вот мы и подошли к последнему критерию подбора, который для многих играет совсем не последнюю роль. По цене и производителям варочные поверхности условно разделяют на три типа:
Недорогую технику предлагают Hansa, Kaiser, Ariston и Ardo. Невысокая стоимость их продукции основывается не на низком качестве, как можно было бы подумать, а на минимальном наборе функций. Хотя в данном случае вопрос «бюджетности» очень спорный. Подкупающие своими рисунками модели Hansa, стоят 500-600 долларов.
Технику среднего класса производят известные благодаря качеству своих товаров Goerenje, Electrolux, Zanussi, Bosch, Siemens, Whirlpool. Эти же компании выпускают и дорогие высокотехнологические модели. В среднем цена колеблется в пределах 300-500 долларов.
К элитной бытовой технике относят варочные поверхности таких известных фирм, как AEG и Miele, и менее разрекламированные Gaggenau и Kuppersbusch. Их техника производится с использованием новейших технологий и стоит в среднем от 600 до 2000 долларов.
.
в России
в Украине
